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Allgemein, Brotzeit & Snacks, Ernährung, Rezepte, Vegan, Vegetarisch, Vollwertig

Aprikosen-Energiebällchen

Etwas Wichtiges vorweg:
Dieser Beitrag ist in Kooperation mit  ECLECTIC DESIGN * entstanden.

— Als Interior-Designerin in Dresden sind meine Kollegen für Raumkonzepte das Licht, der Schatten, die Materialvielfalt, Farben & Formen, Geräusche und Düfte. Morgens wünsche ich den Herrschaften einen schönen guten Tag. Dann schlendere ich mit ihnen gemeinsam durch die Räumlichkeiten und bespreche, ob sich alle zusammen wohlfühlen.

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Als ich vor ein paar Wochen in das Geschäft von ECLECTIC DESIGN* in Dresden hineinspazierte, waren meine Sinne ganz aus dem Häuschen. In dem Shop haben sich die Damen und Herren wirklich Gedanken gemacht. Designklassiker trifft auf Haushaltsware für gestaltungsbewusste Heimliebhaber.

Neben exzellenten Möbelstücken für anspruchsvolle Anforderungen treffe ich dort auch auf Accessoires, die das Wohngefühl auch mit geringeren Mitteln versüßen. Bei der Beratung zu den Stücken, Parketten, Wandverkleidungen, Küchen und vielem mehr wurde ich mit Freundlichkeit und Hilfsbereitschaft von Laetitia regelrecht überhäuft (Tausend Dank!!). Bei solcher Herzlichkeit gehe ich doch lieber in das Geschäft, statt alles emotionslos online zu bestellen. So habe ich mich an dem Tag in ein paar Leinenservietten in dunkelvoiletten Fliederton verliebt, welche nun bei mir den abendlichen Tisch schmücken.

Raumgestaltung-Dresden-Foto-Janine-Funke

foodphotography-meets-interiordesign-eclecticstore-DresdenBei dem Shooting im Shop vor Ort begeisterten mich besonders die wunderschönen Tische in Marmor-Naturtein. Ihren Farbstrukturen sind kaum Grenzen gesetzt, und so konnte ich mich in der Variation für die Foodfotos Aprikosen-Energiebällchen voll austoben. Fazit: Für Designinteressierte ist dieser Laden auf jeden Fall eine Reise wert! —

Rezepte zu Energiebällchen gibt es ja inzwischen einige. Im Frühling auf der Biofach Messe vielen mir auch einige Stände mit diesem natürlich süßen Snack auf. Hier möchte ich gern Aprikose als eine Alternative zu den Datteln zeigen, die in industriezuckerfreien Rezepten gern genutzt werden. Denn Vielfältigkeit in der Ernährung bedeutet auch Vielfältigkeit auf den Feldern und Anbauregionen!

Zubereitung Aprikose-Energiebällchen

Für ca. 30 Stück:

  • 140g getrocknete Aprikosen
  • 60g geriebene Mandeln
  • 12 EL Sonnenblumenkerne
  • Saft einer halben gepressten Orange
  • Saft einer 1/2 Limette
  • 2 EL Honig
  • 1/2 TL Muskat
  • ca. 100g Sesam

Alle Zutaten, bis auf den Sesam, in einen leistungsfähigen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Mit einem Teelöffel kleine Portionen abnehmen und mit den Händen zu ca. 1,5 cm großen Kügelchen formen. Zum Schluss den Sesam auf einen Teller geben und die Kügelchen darin wenden, bis sie vollständig mit Sesam bedeckt sind.

Noch einen Tipp zum Abschluss: Die Energiekugeln nach diesem Rezept könnt ihr auch mit anderen Trockenfrüchten variieren, z.B. getrocknete Pflaumen oder Feigen.

foodphotography-Dresden-recipe-energysnack


* Ich freue mich über diese Kooperation, da ich die Philosophie und Produkte dieses Shops unterstütze. Meinungen in diesem Beitrag sind meine eigenen. Vielen Dank, dass ihr die Firmen unterstützt, die mir stundenlanges werkeln an diesem Blog möglich machen!

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Bananenspiesse Rezept
Allgemein, Brotzeit & Snacks, Rezepte, Süß, Vegan

Bananenspieße

— Der Frühlingsanfang bewegt, denn die Sonne leuchtet und warme Luft weht um die Nase. Ich nutze den Frühling auch für ein ausgeprägtes Nachtleben, denn in weiser Voraussicht doch die letzte Bahn zu verpassen, friert es mir auf dem Weg zu Fuß nach Haus wenigstens nicht alle Zehen ab. Morgens schleppe ich mich Muskelkater in den Waden vom vielen Tanzen aus dem Bett, ohne Umweg erst mal auf das Sofa. Solche After-Nacht=Tag-Tage verbringe ich vorrangig dann genau da, abgesehen von ein paar Snacks zwischendurch, für die dann doch einmal ein Weg in die Küche „durchgezogen“ werden muss. —

banana-recipe

Zubereitung Bananenspieße

Zutaten für ca. 4 Spieße:

3 Bananen, eine Hand voll Walnüsse, 3EL Ghee Bratöl (alternativ Butter) Butter, 1 Mango, 2 EL Honig, 3 El ungeschälten Sesam

Für den Dip schält ihr die Mango, schneidet das Fruchtfleisch ab und püriert sie kräftig zu einer sämigen Konsistenz.

Für die Spieße erhitzt ihr zuerst die Pfanne. Währenddessen schält ihr die Bananen und schneidet sie in Scheiben. Ist die Pfanne heiß, gebt ihr das Öl hinein und bratet die Bananenscheiben kurz an. Währendessen etwas Honig überträufeln. Walnüsse dazu geben und ebenso mit anrösten. Wenn die Bananen von beiden Seiten goldbraun sind, noch in der Pfanne vorsichtig auf Spieße schieben.

Eine Servierplatte mit Sesam bedecken, Spieße darin wenden und noch warm mit Walnüssen servieren. Mit Mangodip zusammen vernaschen.

Tipp:

Die Spieße können auch auf dem Grill gegart werden. Für Geschmack empfehle ich trotzdem mit etwas Ghee oder Butter zu beträufeln.

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