hummus_recipe
Allgemein, Brotzeit & Snacks, Ernährung, Frühling, Herzhaft, Sommer, Vollwertig

Hummus – orientalischer Aufstrich

Als ein vielfältiger Geschmacksallrounder ist Hummus einer meiner Favoriten in der Kategorie der Brotaufstriche. Er ist wie fast alle Aufstriche günstig und schnell zubereitet und damit eine gute Alternative zu den Fertigaufstrichen der Supermärkte. Für Menschen, die viel aus Achse sind und in Bezug auf Mahlzeiten gern planlos aus der Haustür rennen optimal. Denn er wertet das, aus hunriger Verzweiflung tagsüber erworbene Bäckerbrot deutlich auf, ohne das bei heißen Außentemperaturen alles in der Tasche zusammenschmilzt.

hummus_rezept

Zutaten Kichererben Brotaufstrich/ Hummus und Brotcracker:

Hummus: 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265g), 50g grüne entsteine Oliven, 3EL Sesammus (Tahin), etwas frische Minze und Petersilie, 1TL Curry, S+P

Brotcracker: 1 1/2 Tassen Mehl, 1/2 Tasse Wasser, 2EL Olivenöl, 2EL schwarzer Sesam, S+P

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